Кофе Gimoka – классический итальянский кофе в современном духе
В 1982 году в небольшом итальянском городке Андало-Валтеллино страстный любитель кофе Иван Паделли основал небольшую кофейную компанию. Его лозунг «Coffee Instinct» или «Инстинкт к кофе» известен теперь во всем мире, а компания стала крупным международным брендом (третьим по объемам обжаренного кофе).
Это неудивительно – ведь свежайшие зерна в идеальной смеси арабики и робусты всегда ароматно обжарены и завоевывают сердца все большего количества потребителей. Gimoka – это цельный и молотый свежеобжаренный кофе, а также кофе, который подвергается фасовке в разовых дозах. Сегодня компания занимается еще и проектировкой капсульных кофемашин для домашнего ( или офисного) использования.
Первоначально фабрика производства Gimoka Coffee располагалась в горнолыжном курортном городе Андало, который располагается среди Альпийских гор. Именно там сейчас и располагается центральный офис компании.
Gruppo Gimoka имеет более 300 тысяч сотрудников, поэтому вся продукция подвергается тщательнейшей обработке: от выбора зерна, условий и времени его выращивания, выбора места и страны для посадки, детальной сортировке зеленого кофе и последующей его обжарки. Компания разработала специальный аппарат, который сортирует первичное зерно, отбраковывая сколотые и некачественные кофейные семена.
После получения самого элитного зерна, начинается этап обжарки. Здесь тоже в течение многих лет разрабатывались технологии обработки зерен и смешивания их разных сортов между собой, чтобы получить на выходе идеальный бленд (смесь). Таким образом создавался тот незабываемый душистый аромат, который не оставляет равнодушным ценителей настоящего кофе.
Конечно, компания не оставила без внимания и упаковку товара – ведь чтобы сохранить товар в первоначальном виде, необходимо создать идеальные условия герметизации сырья. Для этого были изобретены упаковки с размерами 250, 500, 1000 и 3000 граммов, которые сохранили первичную обработку кофе и позволили наслаждаться вкусом после долгой транспортировки в разные страны.
Размер упаковок варьируется в зависимости от потребителя: например, очень удобно использовать трехкилограммовую фасовку для вендинговых аппаратов, а также является весьма экономным вариантом.
Джимока предоставляет широкий ассортимент эспрессо – любители мягкой арабики, крепкой робусты и их идеальных сочетаний могут сделать выбор в соответствии со своим вкусом. Компания систематически проводит опросы клиентов, чтобы совершенствовать готовые бленды и разрабатывать новые сочетания вкусов в соответствии с предпочтениями потребителей.
Наиболее популярные кофейные купажи Джимока следующие:
- Кофе GIMOKA 100% Arabica – легкая смесь отборных зерен Арабики. Небольшая сладость и кислинка в послевкусии. Отлично подходит для таких кофейных смесей с молоком и сахаром как капучино, латте, кофе по-венски.
- GIMOKA Espresso 24 – бленд из 20% Арабики и 80% Робусты темной обжарки. Кофе несет характерную для темной обжарки горчинку с легким цветочным оттенком.
- GIMOKA Gran Festa – зерна средней обжарки Арабики и Робусты с мягкими карамельными нотками.
- GIMOKA Gran Gala – смесь Робусты 60% и Арабики 40% с небольшой горчинкой и нотками какао. Хороший бленд как для приготовления эспрессо, так и для капучино, мокко.
- GIMOKA Gran Gusto – молотая Арабика 20% и Робуста 80% с интенсивным вкусом и лёгкой горчинкой, отдающей шоколпдными нотками.
Сейчас производство кофе Gimoka ведёт сын Ивана Паделли, а современное оборудование позволяет добиться максимально качественного кофейного производства. Если вы еще не знакомы со вкусом кофейных зерен Джимока, то у вас есть все шансы оценить их аромат и насыщенный букет, независимо от того, какой кофе вы выберете: в зернах, молотый или в одноразовых дозах. Приятного кофепития!
