Кофейные пирожные к кофе – простота приготовления и двойное удовольствие

cooking cakes 1

Кофейные пирожные к кофе – простота приготовления и двойное удовольствие

Испокон веков кофе является изысканнейшим напитком. Он обладает замечательным тонизирующим эффектом, выраженным вкусом и чудесным ароматом. Существует множество разновидностей этого напитка, а также разных сортов. Каждый из них уникален и имеет свой собственный вкус.

Традиционно, кофе подается на десерт или в качестве самостоятельного блюда. Поэтому часто к нему заказывают сладкую выпечку и кондитерские изделия. Вы можете подавать к кофе то, что вам по душе, однако наиболее полно раскроет его аромат пирожное со вкусом самого кофе. Вы можете самостоятельно приготовить его дома и удивить гостей на праздник или порадовать своего любимого, подав на ужин кофе с чудесным десертом. На это уйдет всего час времени, половина из которого — это выпекание.

Для изготовления орехового пирожного к кофе вам понадобится:

  • 4 ст.л.муки
  • 200 грамм сливочного масла
  • 270 грамм сахарной пудры
  • 1 пакетик ванилина или ванильного сахара
  • 210 граммов измельченного грецкого ореха
  • пол чайной ложки соли
  • один пакетик разрыхлителя
  • 50 граммов шоколада
  • 1 ст.ложка кофе (растворимого)

Для приготовления этого ароматного торта нужно будет испечь корж, а затем нанести на его поверхность изысканный крем. Поэтому сначала займемся приготовлением коржа. Пока мы смешиваем ингредиенты, можно разогреть духовку до 180°С.

  1. Для начала разделим яйца на желтки и белки. Из белков будем готовить основу для коржа. Возьмем 120 граммов смолотого в кофемолке сахара или сахарной пудры и взобьем при помощи миксера с 6 белками от яиц.
  2. В отдельной посуде смешиваем 4 желтка и пол чайной ложки соли.
  3. Теперь добавляем во взбитую смесь растертые желтки и 160 граммов перемолотых грецких орехов, размешиваем.
  4. В конце добавляем муку, разрыхлитель и ванилин.
  5. Тщательно перемешав полученное тесто, выкладываем его на средний противень. Под корж можно подложить силиконовый лист для выпечки, силиконизированный пергамент или обычный пергамент для выпекания, смазанный маслом.
  6. Тесто выпекаем примерно 30 минут при указанной температуре.

coffee cakes 77

Пока печется корж, целесообразно заняться приготовлением крема. Смешиваем масло комнатной температуры со 130 граммами сахарной пудры. Оставшиеся 20 грамм пудры добавляем к оставшимся двум желткам. Вводим желтки во взбитое масло. Затем добавляем оставшиеся орехи и кофе. Крем готов.

По истечении получаса проверяем готовность коржа деревянной палочкой — если после протыкания теста она сухая, значит, корж готов. Если нет, допекаем еще 10 минут. Готовность коржа может зависеть от типа духовки, часто в современных приборах время выпечки увеличивается из-за особенностей конвекции. Однако это не повод повышать температуру — иначе ваш десерт может попросту подгореть. После извлечения коржа даем ему остыть и намазываем сверху кремом. Идеально будет дать постоять торту два часа в холодильнике и после этого разрезать на кусочки размером с пирожное.

Торт можно также украсить шоколадом. Для этого лучше взять настоящую шоколадную плитку с 70% содержанием какао, но в целях экономии подойдет и кондитерская глазурь. Чтобы нанести узор без специальных приспособлений, разломайте шоколадную плитку на кусочки и поместите в целлофановый пакет. Пакет нужно окунуть в кипящую воду и дождаться, пока кусочки превратятся в растопленную жидкую массу. Теперь остается отрезать уголок пакета и создать узоры на готовом пирожном, выдавливая шоколадную пасту. Ваша фантазия подскажет, что именно актуально в данном случае.

Теперь осталось дождаться гостей и удивить их десертом к кофе.

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ВИДЕО