ТОП-5 интересных фактов о кофе
Кофе – это самый потребляемый горячий напиток с изумительным вкусом. Он имеет древнюю историю. Существует множество интересных фактор и историй про кофе. Это связано с большой историей кофе, его происхождения. В некоторых станах этот напиток просто боготворят и это происходит по понятной причине, ведь кофе –огромный струд.
На протяжение долгих лет зерна растят, обрабатывают и готовят разными способами. О кофе ходят множество слухов и историй, но что из этого правда? Представленная статья расскажет о ТОП-5 интереснейших фактов и мифов об этом напитке.
Кофейные зерна добывают из вишни
Много кому известно, что зерно, из которого производят кофе, – это обжаренные семена их собственных фруктов. Их еще зовут кофейными вишнями. При разрезании такого фрукта можно обнаружить две сросшиеся косточки-семечки, которые идут на обжарку.
Приблизительно 6 % мирового кофе (данные Национальной Кофейной Ассоциации, США) имеет зерно в форме овала. Такая особенность называется «пиберри» (в переводе с английского «гороховая ягода»). Это из-за того, что снаружи зернышко имеет вид горошинки. Такие косточки сортируются вручную и ценятся за насыщенный и стойкий аромат.
Арабика или Робуста. Вид кофе
По статистике, зерна Арабики выбирают около 75 % любителей кофейных напитков и всего 25 % отдают предпочтение сотру Робусты. Причиной такого выбора является более мягкий и приятный вкус первого варианта. Также в нем меньше кофеина, всего 1 %.
Робуста же имеет более горький привкус, но урожайность ее в два раза выше. К тому же этот вид устойчив к множеству болезней и засухам. Кофеина в Робусте около 2 %.
Большинство производителей растворимого кофе смешивают эти два вида в своих продуктах.
Кофе всегда был полезен для здоровья
Это правда, что все кофейные напитки богаты на антиоксиданты, которые стоят на защите организма от разных токсичных веществ, химии и различных воспалений.
В начале 2019 года, по результатам множества исследований, ученые пришли к такому выводу: при употреблении до двух-трех чашек кофе в сутки снижается риск осложнений от пары тяжелых заболеваний, в том числе от сердечно-сосудистых болезней.
Наблюдения велись с участием около 600 тысяч человек в 9 европейских странах. Процесс наблюдения приходил на протяжение двух десятков лет.
Употребление кофеина также помогает человеку увеличить его уровень энергии. Но не забывайте, что с кофе не нужно переусердствовать, и пить его литрами. Данный напиток является стимулятором, и может нести за собой последствия, если пить его с избытком.
Кофе либо чай?
Спор о том, что популярнее – кофе либо чай, ведется давно? В Британской Кофейной Ассоциации есть мнение, что кофе по популярности занимает первое место в мире. За сутки люди выпивают около 2,5 млрд чашек разных кофейных напитков. Но это еще не главный показатель.
В странах Азии, а именно: в самом густонаселенном Китае и Индии, больше всего употребляют чай. Напитки из кофе больше других популярны в США и в Латинской Америке.
Самые точные исследования были проведены еще 15 лет назад. По их результату можно сказать, что, измеряя потребление обоих напитков в сутки, кофе предпочитают на 83 % больше.
Американо или эспрессо. Популярный кофе
Два самых популярных в мире вида кофе – это американо и эспрессо. Первый вид напитка появился во времена Второй мировой войны. Солдаты из Америки не могли употреблять европейское кофе из-за его крепости, и разбавляли его с водой. Эта традиция сохранилась по сей день и пользуется большой популярностью. По сути, это обычное эспрессо, но только с большим содержанием воды.
Второй же вариант – это напиток с минимальным содержанием кофеина. При приготовлении используют струю горячей воды, которую пропускают при сильном напоре. Таким способом в напиток попадает минимальное количество кофеина.
В многих странах существуют свои традиции, как готовить кофе. В Мексике напиток обогащают корицей, в Марокко – перцем, в Эфиопии – солью, а на Ближнем Востоке – кардамоном.
