Зеленый кофе для похудения
Существует мнение, что кофе — второй по популярности продукт после нефти. Действительно, наверное, нет такого человека, которому бы не пришелся по вкусу этот напиток. Он отлично утоляет жажду, тонизирует и имеет ряд полезных свойств помимо вкуса.
В последнее время на пике популярности находится зеленый кофе и многие кофеманы даже не догадываются, что это обычная арабика или робуста без обжарки. Зеленый кофе позиционируется как суперсжигатель жиров, помощник похудения, домашний доктор и панацея от лишнего веса. Конечно, в некоторой степени это правда, ведь он содержит много антиоксидантов и кислот, а том числе и знаменитую хлорогеновую кислоту.
Однако он не снизит вес на весомые показатели, но будет уместен в правильно подобранной диете и как дополнительный источник полезных веществ. Так, он действительно богат антиоксидантами и кислотами, которые хорошо активируют обменные процессы. Впрочем, этот продукт не для злоупотребления — суточная доза его не больше двух чашек в день, желательно задолго до сна. Напиток очень бодрит и стимулирует нервную и сердечно-сосудистую систему.
Родиной кофе является остров Мадагаскар, оттуда он распространился в арабские страны и Индию, где выращивается и сейчас. Для формирования плодов требуется 12-часовой солнечный день на протяжении 10 месяцев в году. Существует более ста разновидностей кофе, но традиционно только две выращиваются для экспорта.
Зеленый кофе представляет собой косточку кофейных зерен, которые очищаются от мякоти. Вкус зависит от сорта и места произрастания плодов. Чем выше на горах растут деревья и чем больше солнца они получают, тем вкус зерна насыщеннее. После извлечения они просушиваются и часть зерен обжаривают, а часть продается сырыми. Именно они и получили свою популярность недавно в странах, где кофе экзотический продукт.
Как приготовить зеленые сорта кофе?
Традиционно, зеленый кофе является арабском напитком и готовится из необжаренной арабики. Его готовят на углях и процесс приготовления больше походит на экстракцию, чем на варку. Потому что варится он не менее суток на тлеющих углях в воде с цельными неразмолотыми зернами. Чем дольше он экстрагируется, тем гуще и насыщеннее получается исходный продукт.
Такой напиток всегда предлагают арабы своим гостям. Когда вы приходите в гости, то считается признаком дурного тона отказаться попробовать этот густой экстракт. Если же вы хотите посетить несколько друзей в арабском круге, учтите, что в день не рекомендуется принимать больше 3-5 столовых ложек такого кофе. Он очень крепкий и сильно воздействует на организм.
Конечно, в домашних условиях сложно приготовить зеленый кофе по арабской технологии. Поэтому процесс его подготовки и варки упрощен с учетом сохранения полезных свойств напитка.
Рецепт зеленого кофе:
- Для варки обычно берется сырой кофе и измельчается в мясорубке или ступке не в порошок, а на несколько частей. Кофемолка может не справиться с твердостью данного кофе, если она недостаточно мощная.
- Молотый кофе заливается водой в пропорции 1:10, то есть на 10 грамм сырья нужно взять 100 мл воды. Лучше взять турку и залить кофе теплой водой.
- Затем ставим турку на средний огонь и доводим до кипения.
- Теперь можно подождать 3 минуты, постоянно помешивая, но лучше его снять с плиты, подождать немного и снова довести до кипения. Так повторить 3 раза. Таким образом, происходит качественная экстракция всех веществ из напитка.
- Можно наслаждаться кофе.
В зеленый кофе на стадии смешивания с водой для усиления вкуса традиционно добавляется кардамон (1-2 измельченных зернышка), корица (щепотка), а также жареный кофе, так как сам по себе зеленый напиток не обладает выраженным вкусом. Можно подавать с сахаром и молоком.
Если употреблять зеленый кофе в качестве сжигателя жира, то необходимо пить в общем количестве 350 мл напитка в день, разделив на три приема за полчаса до еды. По истечении месяца эффект не заставит себя ждать.
Рецепт зеленого кофе для похудения.
- Вскипятите 400 мл воды с 2 ч.л.кофе.
- Снимите с огня и добавьте 1-2 см корня имбиря.
- Снова доведите до кипения.
- Напиток готов к употреблению.
Имбирь также можно заменить на корицу, кардамон или гвоздика в пропорциях 0,5 ч.л.
